Ulfah Blog

Berbagi Pengalaman itu Penting

Resep Sate Ayam Januari 15, 2013

IMG_0078[1]

Resep Sate Ayam

Bahan Untuk Sate :

1 kg        Dada Ayam ( saya pakai dada ayam soalnya dagingnya lebih empuk untuk di tusuk..)

1 bks      Tusuk Sate yang siap pakai

5 sdm    Kecap Manis ABC

1 sdm    Air asam ( Bisa diganti dengan air lemon atau air jeruk nipis )

1 sdt      Bubuk Ketumbar

Gula Merah Secukupnya

Garam sedikit

Bumbu  Sauce Kacang :

500 gr    Kacang Tanah yang sudah di goreng

10  btr    Bawang Merah

3   btr     Bawang Putih

1  sdt      Merica Bubuk

Gula Merah Secukupnya

Garam Secukupnya

Cara membuat :

Daging sate dipotong-potong kotak sesuai keinginan mau potongannya yang agak besar atau kecil, biasanya kalau daging dada ayam untuk potongan yang agak  besar jadinya sekitar kurang lebih 25 tusuk. Kemudian rendam daging ayam dengan bumbu sate selama minimal 3 – 5 jam biar bumbunya meresap. Setelah bumbu meresap tusuk daging sate satu persatu dan siap untuk dibakar. Selama pembakaran sate , sebaiknya selalu memperhatikan pembakaran sate tersebut dengan mengoles sisa bumbu sate dicampur sedikit minyak, kecap manis dan sereh yang di memarkan, biar pada saat pembakaran satenya tidak kering dan baunya juga harum. Sebaiknya pada saat membakar sate jangan terlalu kering , karena daging ayam sifatnya agak lunak sehingga masaknya lebih cepat. Kemudian setelah satenya matang kita buat saos kacangnya… pertama iris bawang merah dan bawang putih kemudian goreng setngah matang lalu di blender bersama kacang tanah yang sudah di goreng… setalah itu goreng dalam minyak kemudian campurkan sedikit gula merah, sedikit kecap manis, garam dan bumbu penyedap dan merica bubuk. masak sampai sauce kacang agak sedikit mengental dan siap untuk dihidangkan bersama sate…

Selamat Mencoba

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s